Coliflor

Coliflor

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La planta está compuesta por una cabeza blanca, que es habitualmente la parte empleada para su consumo, rodeada de gruesas hojas verdes que si bien son comestibles, habitualmente se descartan.

La Coliflor también se denomina pella, tiene un sabor suave y, en ocasiones, ligeramente dulzón.

Su principal componente es el agua y es un alimento de escaso aporte calórico ya que presenta un bajo contenido de hidratos de carbono, proteínas y grasas. 

La coliflor tiene la suerte de ser una verdura muy versátil a la hora de cocinarla, no tenemos que limitarnos a hervirla o echársela a una menestra, sino que podemos prepararla en cremas, gratinada, asada, como ingrediente principal o como guarnición de otros platos.

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